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【食材配料】 ：带鱼400克 、食盐3克、视频黑胡椒粉3克 、风干法风花椒3克 、干带大葱10克 、家常姜丝10克 、做法料酒7ml 、视频鸡蛋液20克、面粉20克 。
【正确做法】 ：
1.先将带鱼处理干净 ，然后切成块 ，接着放入食盐2克、黑胡椒粉3克 、花椒3克 、大葱10克 、姜丝10克 、料酒7ml搅拌均匀 ，最后用保鲜膜包好 ，放入冰箱中冷藏腌制90分钟
2.将腌制好的带鱼，放入到水中 ，浸泡2分钟 ，然后清洗2遍 ，沥干水分备用 。
3.将洗好的带鱼放入碗中 ，同时放入鸡蛋液20ml 、面粉20克 、食盐1克 ，搅拌均匀即可备用 。
4.锅烧热，放入适量的油 ，油温7成热 ，将带鱼放入到锅中 ，炸到8成熟即可捞出 。
5.捞出带鱼后，将油烧到9成热，然后放入炸到8成熟的带鱼 ，开大火，将带鱼炸成金黄色即可食用。
带鱼去鳞 ，清洗干净 ，备用
步骤2
把调料混合一起 ，下带鱼浸泡
步骤3
把浸泡好的带鱼 ，用绳子挂起来风干
步骤4
好了 ，就这样制作完成 。
步骤5
吃的时候蒸一下 ，OK.香喷喷的酱带鱼就好了 。
1.带鱼洗净 ，放点料酒 ，白胡椒，盐 ，腌一会，然后吊起来放在阴凉通风处约一天；
2.干带鱼 ，切段；
3.热油 ，放带鱼 ，一面煎黄后 ，小心翻面 ，两面都金黄色就可以装盘了 ，注意 ，火候不能太大 ，在小火与中火之间，这样不易糊 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的风干带鱼的家常做法和风干带鱼的家常做法视频问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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